Pan de chocolate con trocitos de zuchchini

Recibido de un amigo hace muchos años y ¡me encanta!

Ingredientes

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Engrasa y enharina dos moldes para pan de 4x8 pulgadas.
Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén livianos y espumosos; mezcle el aceite vegetal, el azúcar, el extracto de vainilla y el calabacín hasta que estén bien combinados.
Batir la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabacín.
Incorpora las nueces picadas y las chispas de chocolate.
Vierta la masa en los moldes para pan preparados.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de los panes salga limpio, aproximadamente 1 hora.
Deje enfriar en moldes durante 10 minutos antes de retirar para terminar de enfriar en rejillas de alambre.