Pan de cereza y calabacín

Desafío a cualquiera a que adivine que esto tiene calabacín y las cerezas marrasquino solo son evidentes por los puntos rojos. ¡Esta es una forma realmente sabrosa de usar esos abundantes calabacines de jardín!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente 5 moldes para pan mini.
  • Combine la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
  • Batir los huevos en un tazón grande aparte con una batidora eléctrica. Agregue azúcar, calabacín rallado, aceite de coco, suero de leche y extracto de vainilla; batir hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Incorpore las nueces, las cerezas picadas y el jugo de cereza. Transfiera la masa a los moldes para pan preparados.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 35 a 40 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 302.4 calories
  • Carbohidratos: 38.4 g
  • Colesterol: 24.7 mg
  • Grasa: 15.8 g
  • Grasa Saturada: 10.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.4 g
  • Proteína: 3.6 g
  • Sodio: 211.4 mg
  • Azúcares: 20.8 g

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