Pan de centeno de Winnipeg

Famoso pan de centeno estilo Winnipeg que utiliza centeno partido y harina blanca en lugar de harina de centeno. Esto hace un pan de color claro y rico sabor. Adaptado para la máquina de pan.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • Remoje las bayas de centeno agrietadas en 1/4 de taza de agua hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua, al menos 30 minutos.
  • Coloque los ingredientes en la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante. Agrega el centeno remojado con la harina de pan. Configure la máquina de pan para el ciclo MASA y presione INICIO.
  • Cuando la máquina indique el final del ciclo, retire la masa, golpee y deje reposar por 10 minutos. Divida la masa en mitades, elimine las burbujas de aire y forme panes redondos o largos. Colóquelos en una bandeja para hornear y deje que los panes se levanten en un lugar cálido hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 35 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cepille la parte superior de los panes con la leche restante. Hornee durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que la hogaza emita un sonido hueco al golpearla en la parte inferior.

Información Nutricional

  • Calorias: 44.6 calories
  • Carbohidratos: 5 g
  • Colesterol: 14.7 mg
  • Grasa: 2.2 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.4 g
  • Proteína: 1.4 g
  • Sodio: 137.2 mg
  • Azúcares: 3.2 g

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