Pan de Calabaza con Pasas y Nueces

El jugo de naranja agrega un toque sutil a este delicioso y húmedo pan de calabaza. Puede optar por sustituir los arándanos secos o los arándanos por las pasas y las nueces u otras nueces por las nueces para agregar variedad.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes para pan.
Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Mezcle las pasas y las nueces con 1 cucharada de la mezcla de harina en un recipiente aparte.
Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón hasta que quede esponjoso. Agrega puré de calabaza, jugo de naranja, huevos y extracto de vainilla; licúa hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de harina lentamente y mezcle bien. Incorporar las pasas y las nueces.
Vierta la masa uniformemente entre los 2 moldes para pan preparados.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme y la parte superior salte ligeramente cuando se presione, de 30 a 40 minutos. Retirar del horno y enfriar completamente sobre rejillas antes de servir.