Pan de calabacín con salvado de plátano

¡Esto es extremadamente húmedo y le proporciona fibra no solo de frutas y verduras, sino también de salvado y trigo integral! Es realmente un alimento reconfortante libre de culpa y, debido a que es bajo en grasas, es aún más delicioso al día siguiente. Siéntase libre de reducir el azúcar o el jarabe de arce por preferencia personal.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 20 minutos
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mezcle la calabaza, el plátano, el huevo y las claras en un tazón grande. Incorpora el jarabe de arce, el azúcar y la vainilla; la masa debe quedar un poco espumosa. Agrega el calabacín; dejar de lado.
  • Mezcle la harina, el salvado, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre y la pimienta de Jamaica en un recipiente aparte. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de calabacín, revolviendo solo para humedecer todos los ingredientes. Mezclar demasiado la masa la endurecerá.
  • Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos. Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo en cuadrados.

Información Nutricional

  • Calorias: 109.5 calories
  • Carbohidratos: 24.6 g
  • Colesterol: 9.3 mg
  • Grasa: 0.6 g
  • Grasa Saturada: 0.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.7 g
  • Proteína: 2.8 g
  • Sodio: 205.9 mg
  • Azúcares: 13.7 g

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