Pan de banana y nueces de mezcla rápida

¡Usa tu batidora de pie para preparar 2 hogazas de pan de plátano casero en un santiamén! Pueden cocinar mientras preparas la cena y estarán listos para el postre.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 2 horas
Comensales: 16

Ingredientes

1 cucharada de vinagre de sidra
3 cucharadas de leche
½ taza de mantequilla ablandada
1 taza de azucar blanca
3 plátanos maduros, en rodajas
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 taza de nueces picadas
2 huevos batidos

Paso a paso

Precaliente un horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos moldes para pan de 4x8 pulgadas.
Mezcle el vinagre de sidra y la leche en un tazón pequeño; dejar de lado. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica. Batir los plátanos en rodajas hasta que estén bien incorporados, luego agregar la mezcla de leche. Mezcle la harina y el bicarbonato de sodio hasta que estén combinados, luego mezcle las nueces y los huevos hasta que se distribuyan uniformemente. Divida la masa uniformemente entre los dos moldes preparados. Coloque las bandejas en una bandeja para hornear para facilitar su manipulación.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, unos 45 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla. Envuelva en plástico y guárdelo en el refrigerador.