Pan de azafrán inglés

Los exóticos aromas de azafrán y limón llenarán tu cocina cuando hornees este hermoso pan trenzado.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Comensales: 15

Ingredientes

Paso a paso

Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retirar del fuego; agregue la mantequilla, el azúcar y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio. En un bol pequeño, remojar el azafrán en el agua caliente, dejar enfriar hasta que esté tibio, escurrir y reservar el líquido.
En un tazón grande, combine la mezcla de leche con el agua de azafrán reservada y los huevos. Agrega la levadura y revuelve para que se disuelva. Agrega la sal, la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón y 4 tazas de harina; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
Engrase ligeramente una mezcla grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales, forme 'cuerdas' de 14 pulgadas de largo. Trenza las 'cuerdas' y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee a 350 grados durante 50 a 60 minutos o hasta que estén doradas y la parte inferior del pan suene hueca cuando se golpea. Retirar a una rejilla y enfriar.