Pan de azafrán inglés

Los exóticos aromas de azafrán y limón llenarán tu cocina cuando hornees este hermoso pan trenzado.

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 minuto
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Comensales: 15
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Ingredientes

Paso a paso

  • Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retirar del fuego; agregue la mantequilla, el azúcar y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio. En un bol pequeño, remojar el azafrán en el agua caliente, dejar enfriar hasta que esté tibio, escurrir y reservar el líquido.
  • En un tazón grande, combine la mezcla de leche con el agua de azafrán reservada y los huevos. Agrega la levadura y revuelve para que se disuelva. Agrega la sal, la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón y 4 tazas de harina; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente una mezcla grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales, forme 'cuerdas' de 14 pulgadas de largo. Trenza las 'cuerdas' y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee a 350 grados durante 50 a 60 minutos o hasta que estén doradas y la parte inferior del pan suene hueca cuando se golpea. Retirar a una rejilla y enfriar.

Información Nutricional

  • Calorias: 368.2 calories
  • Carbohidratos: 53.4 g
  • Colesterol: 59.3 mg
  • Grasa: 14 g
  • Grasa Saturada: 8.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.7 g
  • Proteína: 7.3 g
  • Sodio: 418.5 mg
  • Azúcares: 14.7 g

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