Pan de Avena con Miel II

Este es un pan de textura fina si se deja reposar la avena durante toda la hora.

Ingredientes

En un tazón grande para mezclar, combine el agua hirviendo, la avena, 1/2 taza de miel, mantequilla y sal. Deje reposar durante 1 hora.
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Vierta la mezcla de levadura en la mezcla de avena. Agrega 2 tazas de harina; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 20 minutos. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubre los panes con un paño húmedo y déjalos levar hasta que dupliquen su volumen, unos 40 minutos.
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior del pan suene hueca cuando se golpea. Retire los panes de los moldes, cepille la parte superior de los panes con 2 cucharadas de miel y espolvoree con avena.