Pan artesano perfecto sin gluten

Este pan artesanal sin gluten sin amasar es simple y muy sabroso, con una corteza absolutamente perfecta. Ideal para los amantes del pan recién horneado en casa recién salido del horno.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Calentar un horno holandés con la tapa puesta en el horno.
  • Combine la levadura y 1/3 taza de agua tibia en un tazón grande; batir hasta que esté completamente disuelto. Deje reposar durante 10 minutos.
  • Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte; mezclar bien. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de levadura; batir hasta que se absorba la harina.
  • Batir el 1/3 de taza restante de agua, los huevos, el aceite de oliva y el vinagre en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla de harina y bata bien hasta que esté completamente combinado y se forme una masa suave. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 45 minutos.
  • Coloque la masa en el centro con un trozo grande de papel pergamino. Alise la hogaza con una espátula acodada; espolvorea la parte superior con harina sin gluten.
  • Coloque la hogaza con papel pergamino dentro de la olla caliente; cubrir con la tapa y colocar en el horno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos. Retire el pan con una espátula y transfiéralo a una rejilla.

Información Nutricional

  • Calorias: 169 calories
  • Carbohidratos: 25.3 g
  • Colesterol: 61.4 mg
  • Grasa: 6.2 g
  • Grasa Saturada: 1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 5.7 g
  • Sodio: 212.9 mg
  • Azúcares: 1.3 g

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