Pan Adzimka

Este delicioso pan con forma de molinillo está relleno de queso y patatas. Es el acompañamiento perfecto para un plato de sopa y una ensalada crujiente.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón grande para mezclar, disuelva la levadura en agua tibia (110 grados F, 45 grados C). Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
  • Agrega el aceite vegetal, el azúcar, 3 tazas de harina y la sal a la mezcla de levadura; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase generosamente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras la masa se eleva: Coloque las papas en una cacerola pequeña, cubra con agua, deje hervir y cocine hasta que estén tiernas; unos 15 minutos. Coloque las papas escurridas en un bol y tritúrelas. Combine con el queso rallado y sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar enfriar.
  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para pizza de 14 pulgadas con una bandeja para hornear. Desinfle la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar por unas vueltas, luego formar una ronda, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
  • En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un círculo un poco más grande que la sartén y colóquela en la sartén preparada con la masa cubriendo los lados. Coloque el relleno de papa en el centro de la masa, dejando un espacio de 2 pulgadas alrededor de los bordes. Mezcle la yema de huevo y el agua para hacer un huevo batido. Cepille el huevo alrededor del borde expuesto del círculo. Dobla la masa desde el borde hacia el centro aproximadamente cada 6 a 8 pulgadas, hasta que todo el borde se haya doblado para formar un patrón de molinete. Presione para sellar después de cada doblez. Cepille la parte superior del pan con el huevo batido restante.
  • Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 20 a 25 minutos adicionales o hasta que estén doradas en la parte superior e inferior. Retire el pan a una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos antes de cortarlo en gajos y servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 215.1 calories
  • Carbohidratos: 40.9 g
  • Colesterol: 14.7 mg
  • Grasa: 2.8 g
  • Grasa Saturada: 1.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.1 g
  • Proteína: 6.3 g
  • Sodio: 378.8 mg
  • Azúcares: 1 g

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