Palitos de pan de masa madre perfectos

Estos palitos de pan de masa madre se pueden hacer para adaptarse a cualquier comida cubriéndolos con diferentes especias. Hacen una adición hermosa y sabrosa a las sopas y ensaladas y se congelan fácilmente para guardarlas en cualquier momento.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle 2 cucharadas de azúcar con agua hasta que se disuelva. Agregue la levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, de 5 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el resto del azúcar, la harina y la sal en un tazón grande. Combine el entrante de masa madre y la yema de huevo en un recipiente aparte. Batir ligeramente la clara de huevo y reservar en la nevera.
  • Vierta las mezclas de levadura y masa madre sobre la mezcla de harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse y se incorporen todos los ingredientes secos. Coloque sobre una superficie de trabajo y amase hasta obtener una bola suave.
  • Rocíe el interior del recipiente con aceite en aerosol. Coloque la masa en el bol y cubra con un paño. Deje reposar durante 1 hora.
  • Golpee la masa y divídala en 12 porciones. Estirar en bolitas pequeñas; forme en palitos de 3 a 4 pulgadas de largo. Divida los palitos de pan entre 2 moldes engrasados o antiadherentes. Cubrir con paños y dejar reposar durante 45 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 15 a 20 minutos. Retire 1 sartén a la vez y unte la parte superior con clara de huevo. Continúe horneando hasta que se dore medio, de 5 a 10 minutos más.

Información Nutricional

  • Calorias: 200.1 calories
  • Carbohidratos: 40.9 g
  • Colesterol: 13.8 mg
  • Grasa: 0.9 g
  • Grasa Saturada: 0.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.6 g
  • Proteína: 6.3 g
  • Sodio: 205.3 mg
  • Azúcares: 3.7 g

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