Ingredientes

• 1 libra de pasta seca de farfalle (pajarita)
• 4 tazas de floretes de brócoli
• ¼ taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, en rodajas
• 1 taza de queso Pecorino Romano rallado
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

• Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta farfalle y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1/4 taza de agua para pasta.
• Coloque el brócoli en una olla equipada con una canasta vaporera sobre agua hirviendo. Cocine al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto o hasta que se doren.
• En un tazón, mezcle la pasta, el agua reservada para la pasta, el brócoli, el ajo, el aceite restante y el queso. Condimentar con sal y pimienta.

Información Nutricional

• Calorias: 359.6 calories
• Carbohidratos: 48 g
• Colesterol: 15.5 mg
• Grasa: 12.3 g
• Grasa Saturada: 3.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.8 g
• Proteína: 14.4 g
• Sodio: 195.5 mg
• Azúcares: 1.7 g

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