Paalu Mithai (dulce de leche)

Este es un dulce muy fácil, pero que requiere un poco de tiempo. Es como sooji halwa excepto que el líquido es leche (paalu). A mis hijos les encanta este dulce.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el ghee en una sartén de fondo grueso a fuego medio; Freír los anacardos en el ghee hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Raspe sobre una tabla de cortar para que se enfríe, deje un poco de ghee en la sartén y devuelva la sartén a la estufa. Cuando los anacardos estén fríos, píquelos en trozos grandes.
  • Mezcle la leche, el azúcar y la harina de sémola con el ghee que queda en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se vuelva muy espesa, de 30 a 45 minutos. Agrega el cardamomo a la mezcla.
  • Engrase ligeramente una fuente con borde. Vierta la mezcla de leche en el plato preparado y extienda en una capa uniforme. Espolvorea los anacardos picados sobre la mezcla. Marque el mithai en cuadrados y deje que se enfríe completamente antes de cortar.

Información Nutricional

  • Calorias: 438.8 calories
  • Carbohidratos: 62.8 g
  • Colesterol: 42 mg
  • Grasa: 19.8 g
  • Grasa Saturada: 10.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.6 g
  • Proteína: 5.3 g
  • Sodio: 91.8 mg
  • Azúcares: 54.7 g

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