Orzo con Tomate y Tofu Frito

El tofu frito se mezcla con orzo, tomates frescos cortados en cubitos, limón y albahaca y luego se espolvorea con queso feta. Me gusta el queso feta de leche de vaca, pero el queso de cabra también estaría delicioso.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta orzo y cocine por unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Desagüe.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Freír el ajo y las cebolletas durante 20 a 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega el tofu y continúa cocinando hasta que esté dorado.
  • Agregue los tomates, el jugo de limón y la albahaca; cocine por un minuto más. Combine con la pasta orzo cocida, sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva espolvoreado con queso feta desmenuzado.

Información Nutricional

  • Calorias: 491.2 calories
  • Carbohidratos: 59 g
  • Colesterol: 44.7 mg
  • Grasa: 19.4 g
  • Grasa Saturada: 8.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.2 g
  • Proteína: 22.9 g
  • Sodio: 625.6 mg
  • Azúcares: 7.7 g

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