Orzo con Tomate y Tofu Frito

El tofu frito se mezcla con orzo, tomates frescos cortados en cubitos, limón y albahaca y luego se espolvorea con queso feta. Me gusta el queso feta de leche de vaca, pero el queso de cabra también estaría delicioso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta orzo y cocine por unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Desagüe.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Freír el ajo y las cebolletas durante 20 a 30 segundos hasta que estén fragantes. Agrega el tofu y continúa cocinando hasta que esté dorado.
Agregue los tomates, el jugo de limón y la albahaca; cocine por un minuto más. Combine con la pasta orzo cocida, sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva espolvoreado con queso feta desmenuzado.