Okra picante frita del sur

Ingredientes

• 1 libra de okra, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 1 cebolla picada
• 1 tomate verde grande, cortado en cubitos
• 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de leche
• 2 huevos batidos
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de harina de maíz
• ¼ de taza de aceite vegetal

Paso a paso

• Combine la okra, la cebolla, el tomate verde, el chile jalapeño y el ajo en un tazón grande. Batir la leche, los huevos, la sal y la pimienta negra en un recipiente aparte; vierta sobre las verduras y revuelva para cubrir. Agregue gradualmente harina de maíz a la mezcla de verduras hasta que se absorba el líquido y los ingredientes estén húmedos y mezclados uniformemente.
• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio; vierta la mezcla en una sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Freír hasta que se dore el fondo del buñuelo, de 10 a 15 minutos. Dar la vuelta al buñuelo y freír hasta que se dore el otro lado, de 5 a 8 minutos. Cortar en rodajas para servir.

Información Nutricional

• Calorias: 165.7 calories
• Carbohidratos: 28.2 g
• Colesterol: 63.6 mg
• Grasa: 3.5 g
• Grasa Saturada: 1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 4.1 g
• Proteína: 6.6 g
• Sodio: 141.1 mg
• Azúcares: 4.4 g

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