Muslos de pollo al horno ranchero doble

Todos hemos oído hablar o al menos hemos probado el pollo cubierto con aderezo de ensalada ranch, y aunque el aderezo agrega humedad, también agrega calorías adicionales. ¡Al usar condimento ranchero seco y muslos de pollo, aún puede obtener el sabor y la humedad!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Spray para cocinar
¼ taza de harina para todo uso
4 cucharadas de condimento ranchero seco, dividido
1 huevo
6 onzas de chips de tortilla con sabor a rancho (como Doritos® Cool Ranch®)
2 cucharadas de pan rallado panko
4 (4 onzas) muslos de pollo deshuesados y sin piel

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
Mezcle la harina y 2 cucharadas de condimento ranchero en un tazón poco profundo. Batir el huevo en un segundo tazón poco profundo.
Tritura los chips de tortilla con sabor a ranch en un procesador de alimentos o Vitamix® hasta que queden migajas finas. Combine los chips de tortilla triturados, las 2 cucharadas restantes de condimento ranchero seco y el pan rallado panko en un tercer tazón poco profundo.
Sumerja cada muslo de pollo primero en la mezcla de harina, luego en huevo y finalmente en la mezcla de totopos. Coloque en la bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).