Muffins de manzana y semillas de cáñamo sin gluten

He hecho esta receta al menos 10 veces antes de publicarla para ti. He incluido sustituciones que no afectarán el producto final y que le permitirán hacer esta receta sin frutos secos. ¡Te prometo que esta receta sin gluten saldrá perfecta cada vez y sabrá como si no fuera libre de gluten!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 18
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para muffins de 18 tazas o forre los vasos con papel.
  • Combine las manzanas cortadas en cubitos y el jugo de limón en un tazón.
  • Combine el azúcar y el aceite de coco en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que se mezclen uniformemente. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Batir el extracto de vainilla.
  • Mezcle la harina de sorgo, la harina de almendras, la harina de arroz, la goma xantana, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón, formando un hueco en el centro. Vierta la mezcla de azúcar en el pozo y revuelva hasta que se combine la masa; doble las manzanas y los corazones de cáñamo con una cuchara o una espátula.
  • Vierta la mezcla en los moldes para muffins preparados, llenando cada 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior vuelva a saltar cuando se presiona ligeramente y un palillo salga limpio, de 20 a 25 minutos. Enfríe los muffins en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 231.2 calories
  • Carbohidratos: 25.4 g
  • Colesterol: 18.2 mg
  • Grasa: 13.3 g
  • Grasa Saturada: 8.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.4 g
  • Proteína: 4 g
  • Sodio: 130.7 mg
  • Azúcares: 13.8 g

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