Muffins de coco aptos para diabéticos

Sin regusto, muy húmedo, ¡muy bueno!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Revuelva la harina, el azúcar, el coco, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y haga un hueco en el centro. Batir el yogur, el huevo, la clara de huevo, el aceite vegetal y el extracto de coco en un recipiente aparte hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla de huevo bien en los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezca. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos. Retire los muffins del molde inmediatamente.

Información Nutricional

  • Calorias: 168.7 calories
  • Carbohidratos: 25.1 g
  • Colesterol: 16.4 mg
  • Grasa: 5.9 g
  • Grasa Saturada: 1.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.7 g
  • Proteína: 4 g
  • Sodio: 157.5 mg
  • Azúcares: 8.8 g

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