Muffins de chocolate blanco y lima

Deliciosos muffins con forma de bizcocho, con lima y chocolate blanco. Estos están más cerca de los postres agrios que dulces, no agrios, pero son un buen cambio de los postres muy dulces.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre cada taza con revestimientos de papel.
Combine la harina, el azúcar blanca, 1/4 taza de azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
Combine el jugo de limón, la mantequilla derretida, los huevos y el ron en un tazón pequeño. Incorpora lentamente la mezcla de harina hasta que se humedezca. Incorpore las chispas de chocolate blanco.
Vierta la masa en los moldes para muffins preparados. Espolvoree el azúcar morena restante por encima.
Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio, unos 25 minutos.