Muffins de calabaza y nueces

Deliciosos para el desayuno, estos muffins también son buenos para el almuerzo o para el café de la tarde.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 24 moldes para muffins de 2 1/4 pulgadas de diámetro.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y el jengibre sobre papel encerado.
Batir los huevos, el suero de leche, la mantequilla derretida, la melaza, la vainilla, el azúcar y la calabaza en un tazón grande. Agregue los ingredientes secos, todos a la vez, solo hasta que estén humedecidos. Dobla las nueces. Vierta con una cuchara en los moldes para muffins preparados, llenando casi hasta arriba.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio. Retire los muffins de las tazas y enfríe en rejillas de alambre. Sirva caliente.