Muffins de avena y nueces

Estos muffins de avena y nueces son húmedos, deliciosos, saludables y fáciles. ¿Qué más se puede pedir? Estos muffins también son un buen desayuno ligero o un refrigerio para llevar. A mis hijos les encantan. Guarde los muffins enfriados en un recipiente hermético.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los vasos con revestimientos de papel.
  • Extienda las nueces en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno mientras se precalienta. Mire con cuidado y cocine las nueces hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 7 a 10 minutos. Retirar y picar cuando esté lo suficientemente frío para manipular.
  • Mientras tanto, combine la compota de manzana, el aceite vegetal, el jarabe de arce, el azúcar morena y el huevo en un tazón grande; mezclar hasta que esté bien combinado.
  • Mezcle la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de puré de manzana a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca. Incorpore la avena, los arándanos y las nueces picadas. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en las latas durante 5 minutos. Sirva caliente o transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

Información Nutricional

  • Calorias: 254.9 calories
  • Carbohidratos: 34.2 g
  • Colesterol: 15.5 mg
  • Grasa: 12.5 g
  • Grasa Saturada: 1.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.5 g
  • Proteína: 3.4 g
  • Sodio: 124.9 mg
  • Azúcares: 17.3 g

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