Muffins de avena con trocitos de chocolate sin gluten

Tomé la receta original que se encuentra en este sitio y la cambié para que no contenga gluten y sea más baja en azúcar / grasas. ¡Estos muffins fueron muy elogiados, pensando que eran demasiado buenos para no contener gluten! Prefiero cortar las grasas y los azúcares a la mitad usando puré de manzana y néctar de agave.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • Batir el azúcar morena y la mantequilla en un tazón; agregue el huevo y bata hasta que esté cremoso.
  • Batir la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta de Jamaica en otro tazón. Agrega la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Agrega el puré de manzana a la mezcla de mantequilla; mezclar bien. Revuelva la mitad restante de la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla hasta que se combine; agregue la avena y las chispas de chocolate. Vierta la masa para muffins en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 25 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 195.3 calories
  • Carbohidratos: 29.9 g
  • Colesterol: 25.7 mg
  • Grasa: 8.9 g
  • Grasa Saturada: 5.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.1 g
  • Proteína: 2.1 g
  • Sodio: 154.7 mg
  • Azúcares: 23.1 g

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