Muffin Morning Makers

Estos sándwiches de muffins de desayuno son perfectos para un desayuno rápido en casa. Me gusta congelarlos y meterlos en el microondas para tomar un desayuno para llevar. Estos sándwiches no necesitan estar hechos con salchicha, se pueden hacer vegetarianos, con jamón, tocino o cualquier tipo de carne que disfrutes por las mañanas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

1 paquete (12 onzas) de muffins ingleses
6 huevos
¼ de taza de cebolla verde picada
1 taza de queso cheddar rallado
2 ½ cucharadas de aceite vegetal
6 onzas de salchicha molida para el desayuno

Paso a paso

Abre los muffins con un tenedor y tuéstalos en un horno tostador.
En un tazón grande, mezcle los huevos, las cebollas verdes y el queso cheddar. Calentar aceite vegetal en una sartén, verter la mezcla de huevo en la sartén y dejar que se fríe en una sola capa como si fuera una tortilla. Cuando el huevo esté cocido por la parte de abajo, déle la vuelta y cocine el lado húmedo; retirar del fuego cuando esté bien cocido.
Al mismo tiempo que se fríen los huevos, forme la salchicha en pequeñas hamburguesas. Coloca la salchicha en otra sartén. Freír hasta que se dore, retirar del sartén y escurrir sobre papel toalla.
Haga los sándwiches de muffin colocando un trozo de salchicha y un trozo de huevo frito entre los dos trozos de muffin. Si tiene la intención de congelar los sándwiches, deje que cada parte del sándwich se enfríe antes de preparar los sándwiches, luego envuélvalos en una envoltura de plástico y congélelos. Recalentar en el microondas.