Mordeduras del curandero de Rob

Esta es una excelente manera de cocinar rápidamente pechugas de pato o ganso. Mi esposo es un cazador de patos, pero a él realmente no le gustan las recetas tradicionales de pato, ¡así que se le ocurrió esto y todos deliran! Funciona bien para patos o gansos. Si puede encontrar Dale's Seasoning, una salsa de condimentos con 11 especias, ese es nuestro favorito para el adobo. La receta se adapta fácilmente ya que las tasas de éxito de los cazadores tienden a variar.

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

1 taza de salsa para bistec, como Dale's®
1 taza de whisky
sal y pimienta negra molida al gusto
1 libra de tiras de tocino, cortadas por la mitad
6 pechugas de pato, deshuesadas y cortadas en cubos
1 caja de palillos de madera

Paso a paso

Para hacer la marinada, mezcle la salsa para bistec y el whisky en un tazón. Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre y agregue los cubos de pato. Selle la bolsa, dé vuelta una o dos veces para cubrir bien el pato y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.
Precalienta una parrilla a fuego medio. Remoja los palillos en un recipiente con agua al menos 1/2 hora para evitar que se quemen.
Retire el pato de la marinada y deseche la salsa. Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada cubito de pato y asegúrelo con un palillo.
Cocine los bocados de pato en la parrilla precalentada hasta que el tocino esté crujiente y el pato ya no esté rosado, volteándolo una vez, de 5 a 10 minutos. Coloque en un plato para servir, enfríe un poco y sirva.