Mochi de Mantequilla de Coco

Esta receta tiene menos azúcar y grasa que la mayoría de las recetas de mochi con mantequilla. Hornear durante 90 minutos parece mucho, pero hace que la corteza quede agradable y crujiente. ¡Sabor extra a coco de la leche de coco y las hojuelas de coco para los amantes del coco!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mezcle el mochiko, el azúcar blanca, el azúcar morena y el polvo de hornear en un tazón grande.
  • Batir la leche de coco, la leche, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón. Agregue a la mezcla de mochiko y revuelva para combinar. Agregue hojuelas de coco y mantequilla derretida y revuelva para combinar. Vierta en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo y dorado por encima, aproximadamente 1 1/2 horas.

Información Nutricional

  • Calorias: 480.4 calories
  • Carbohidratos: 82.8 g
  • Colesterol: 74.2 mg
  • Grasa: 15.1 g
  • Grasa Saturada: 11.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1 g
  • Proteína: 6.5 g
  • Sodio: 126 mg
  • Azúcares: 50.7 g

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