Mini bolas de calabaza y salvia con crema balsámica fraiche

¡Un aperitivo fácil que no es queso! Estas bolas de calabaza horneadas realmente impresionarán a la compañía. Se espolvorean con hojas de salvia fritas y se sirven con una salsa picante.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
Caliente el aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine 2 minutos hasta que se ablanden, luego agregue la salvia picada y cocine 2 minutos más. Vierta en un tazón grande y agregue el puré de calabaza, el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta negra hasta que se combinen. Enrolle la mezcla en bolas de 1 1/2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear engrasada.
Hornee en horno precalentado hasta que esté firme y caliente, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite para freír a 350 grados F (175 grados C) y agregue las hojas de salvia. Freír hasta que las burbujas comiencen a desaparecer y las hojas estén crujientes. Retirar las hojas y escurrir en un plato forrado con papel toalla. Prepare la salsa para mojar mezclando la crema agria, la crema batida, el azúcar y el vinagre balsámico hasta que quede suave. Para servir, espolvorea las bolas de calabaza con hojas de salvia fritas y sírvelas con la salsa de acompañamiento.