Minestrone de ternera vegetal

Un montón de verduras, garbanzos o frijoles de su elección más pasta.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una cacerola grande, cocine el tocino y la carne molida hasta que estén bien cocidos, rompiendo la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa y agregar la zanahoria, el ajo, la cebolla y el apio. Condimente con la hoja de laurel, la albahaca, el romero y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates y el caldo de res.
  • Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y luego agregue los garbanzos y los espaguetis rotos. Cocine tapado, durante unos 10 minutos o hasta que los espaguetis estén al dente. Retire la hoja de laurel antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 273.4 calories
  • Carbohidratos: 26.3 g
  • Colesterol: 34.7 mg
  • Grasa: 13.1 g
  • Grasa Saturada: 4.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.3 g
  • Proteína: 13 g
  • Sodio: 570 mg
  • Azúcares: 4.8 g

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