Miel y Melaza Gingersnaps

Llenas de sabor navideño gracias a la miel y la melaza, estas fáciles galletas de jengibre horneadas son un gran regalo o postre de fiesta.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
Combine la harina, 1 1/2 cucharaditas de canela, jengibre, bicarbonato de sodio y sal en un tazón.
Batir el azúcar blanca, la mantequilla y el huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega la melaza y la miel y bate durante 1 minuto. Bata lentamente la mezcla de harina para combinar.
Combine el azúcar turbinado y la 1 1/2 cucharadita de canela restante en un tazón poco profundo.
Enrolle la masa en bolas con una cucharadita redondeada. Enrolle cada uno en la mezcla de canela y azúcar y colóquelos en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar durante 1 minuto, luego transfiera a rejillas de alambre para terminar de enfriar.