Mi ensalada de papa alemana picante

Me gusta mucho esta versión más cremosa de la ensalada de patata alemana y me gusta caliente o fría. Se mantiene bien y mejora al día siguiente. Esta es una versión alterada de la tradicional ensalada de papas alemana.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enfriar.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra y transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe.
  • Mezcle el vinagre blanco, el vinagre de sidra, el azúcar, la sal y la pimienta negra en la misma sartén; llevar a ebullición y retirar del fuego para que se enfríe completamente. Batir la crema agria y la mayonesa en la mezcla de vinagre enfriada hasta que el aderezo esté espeso y cremoso.
  • Mezcle las papas, el aderezo, la cebolla, el perejil y las cebolletas en un tazón. Cubra el recipiente con papel film y refrigere hasta que esté frío, al menos 2 horas. Agregue el tocino a la ensalada de papas justo antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 228.6 calories
  • Carbohidratos: 39.3 g
  • Colesterol: 8.3 mg
  • Grasa: 6.2 g
  • Grasa Saturada: 1.7 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.7 g
  • Proteína: 5.3 g
  • Sodio: 293.2 mg
  • Azúcares: 6.6 g

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