Mezcla de especias berebere

Me encantan las especias berbere, una mezcla clásica de especias etíopes, pero nunca se me ocurrió hacer la mía. En realidad, la auténtica especia berbere usaría semillas / vainas de especias enteras, tostadas y molidas. Pero normalmente tuesto las especias durante el proceso de cocción. Berbere es una de las mezclas de especias más deliciosas y versátiles de la historia.

  • Tiempo de preparación: 32 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Comensales: 48
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los chiles molidos, el pimentón y la pimienta de cayena en un tazón; remover. Agregue cebolla en polvo, jengibre, comino, cilantro, cardamomo, fenogreco, ajo en polvo, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo. Batir suavemente hasta que esté bien mezclado.
  • Almacenar en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.

Información Nutricional

  • Calorias: 3.3 calories
  • Carbohidratos: 0.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 0.1 g
  • Grasa Saturada: 0
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.3 g
  • Proteína: 0.1 g
  • Sodio: 0.5 mg
  • Azúcares: 0.1 g

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