mezcla de especias

Necesitaba esto para hacer pollo con mantequilla una noche y no tenía ninguno a mano. Mantengo un gabinete de especias bien surtido y pude llegar a esto.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Tostar las semillas de comino, las semillas de cilantro, las ramas de canela, las hojas de laurel, la nuez moscada, las vainas de anís, las vainas de cardamomo, los clavos, los granos de pimienta y la macis juntos en una sartén a fuego medio hasta que estén muy fragantes y literalmente se puede ver el aroma que se eleva en el aire. De 8 a 12 minutos; Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco, unos 10 minutos.
Vierta la mezcla de especias en un molinillo; moler hasta obtener un polvo fino. Almacenar en un recipiente hermético.