Mezcla de curry de Raghavan

Ingredientes

• 8 chiles de árbol secos, sin tallos y desmenuzados
• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 cucharada de semillas de comino
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza amarilla o negra
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• ½ cucharadita de clavo de olor entero
• 1 cucharadita de cúrcuma molida

Paso a paso

• Muela chiles de árbol secos, semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de mostaza, granos de pimienta y clavo en un molinillo de especias (o un molinillo de café o una licuadora de alta potencia) hasta obtener la consistencia de pimienta negra finamente molida. Agrega la cúrcuma. Almacene en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 meses.

Información Nutricional

• Calorias: 56.5 calories
• Carbohidratos: 8.9 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 0.4 g
• Grasa Saturada: 0
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.4 g
• Proteína: 2.3 g
• Sodio: 6.2 mg
• Azúcares: 0

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