Mezcla de curry de Raghavan

Pruebe esta sencilla mezcla en lugar de curry en polvo para obtener sabores más brillantes.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 5 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

8 chiles de árbol secos, sin tallos y desmenuzados
2 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharada de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de mostaza amarilla o negra
1 cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de clavo de olor entero
1 cucharadita de cúrcuma molida

Paso a paso

Muela chiles de árbol secos, semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de mostaza, granos de pimienta y clavo en un molinillo de especias (o un molinillo de café o una licuadora de alta potencia) hasta obtener la consistencia de pimienta negra finamente molida. Agrega la cúrcuma. Almacene en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 meses.

Información Nutricional

Calorias: 56.5 calories
Carbohidratos: 8.9 g
Colesterol: 0
Grasa: 0.4 g
Grasa Saturada: 0
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 0.4 g
Proteína: 2.3 g
Sodio: 6.2 mg
Azúcares: 0

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