Mermelada de fresa súper fácil para microondas

Esta receta rápida y fácil hace un pequeño lote de mermelada que no es demasiado dulce con un sabor a bayas increíblemente brillante. Cuando no pude encontrar la receta original de hace más de 20 años, creé esta simple con solo 2 ingredientes. La mezcla está muy caliente, así que tenga cuidado al revolver. ¡Refrigere las sobras si las hay! Sabe muy bien en tostadas y muffins ingleses o con cuchara mientras está caliente sobre helado. Los arándanos también se pueden utilizar en lugar de las fresas.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 tazas de fresas frescas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
¼ taza de azúcar blanca

Paso a paso

Coloque las fresas en un tazón grande apto para microondas; agregue el azúcar y revuelva hasta cubrir uniformemente.
Caliente las fresas en el microondas durante 2 minutos; revuelva suavemente y continúe cocinando en el microondas, revolviendo cada 2 minutos, hasta que esté espeso y brillante, de 6 a 10 minutos. Refrigere la mermelada hasta que esté fría, al menos 30 minutos.