Merengues de cardamomo y rosa

Estos merengues ligeros y esponjosos con el delicado sabor de la rosa se realzan con un beso de cardamomo.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón, bata las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que la mezcla forme picos rígidos.
  • Coloque el azúcar, el agua, el extracto de rosa, el cardamomo, la sal y el colorante para alimentos en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocine a fuego lento la mezcla durante uno o dos minutos, revolviendo constantemente, y vierta muy lentamente el almíbar en un chorro fino en las claras de huevo, batiendo constantemente con batidora eléctrica a alta velocidad. Batir hasta que se incorpore el almíbar y el merengue esté tieso y brillante.
  • Deje caer cucharadas o pique en rosetas con una punta de estrella en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los merengues estén duros, 1 a 1 1/2 horas; Apague el horno y déjelos enfriar dentro del horno para terminar de hornear el interior.

Información Nutricional

  • Calorias: 46 calories
  • Carbohidratos: 11.2 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 0
  • Grasa Saturada: 0
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 0.6 g
  • Sodio: 33.7 mg
  • Azúcares: 11.1 g

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