Masa Dulce Básica

He preparado muchos panes dulces, y siempre me ha gustado el pastel de café húngaro y el anillo de té sueco. Esta receta de masa dulce es de mi madre, y funciona muy bien porque es una receta antigua. También he usado otros que eran más recientes y aún resultaron bien, pero este es el mejor que he encontrado. Utilice esta receta para la base de sus panes dulces.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Comensales: 48
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Ingredientes

Paso a paso

  • Escaldar la leche en una cacerola mediana. Agregue agua fría a la leche escaldada. Retire 1/4 taza de líquido; mezcle la levadura en líquido cuando se enfríe hasta que esté tibia. Al líquido en una cacerola, agregue sal, azúcar, manteca y huevos. Agregue la levadura disuelta a la cacerola. Mezclar bien.
  • Tamizar y medir la harina en un bol grande. Haga un pozo en la harina y vierta los líquidos en el pozo. Revuelva con una cuchara de madera grande hasta que el líquido desaparezca.
  • Con una mano, mezcle la masa en un tazón con un movimiento giratorio oscilante. Poco a poco, forme la masa en una bola suave, luego amase en un tazón durante 2 minutos. Unte la parte superior con manteca derretida. Cubra y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
  • Golpee la masa. Use masa para cualquier receta de pan dulce.

Información Nutricional

  • Calorias: 104.3 calories
  • Carbohidratos: 18.4 g
  • Colesterol: 8.2 mg
  • Grasa: 2.1 g
  • Grasa Saturada: 0.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.6 g
  • Proteína: 2.6 g
  • Sodio: 102.7 mg
  • Azúcares: 2.4 g

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