Masa de pizza de coliflor baja en carbohidratos

Esta masa de pizza de coliflor hecha con coliflor con arroz es firme, sabrosa y baja en carbohidratos. Aplique los ingredientes para la pizza como lo haría normalmente y hornee la pizza como de costumbre.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

6 tazas de coliflor con arroz congelado
2 tazas de queso parmesano rallado
2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de mezcla para hornear sin gluten (como Wheat Belly)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de albahaca seca
¾ cucharadita de ajo en polvo, o más al gusto
¾ cucharadita de cebolla en polvo, o más al gusto
½ cucharadita de orégano seco

Paso a paso

Precaliente una parrilla interior a fuego medio-alto y engrase ligeramente.
Coloque la coliflor con arroz en el tazón de un procesador de alimentos y muela más pequeña si es necesario. Exprime el exceso de agua. Coloque en un tazón grande y agregue el queso parmesano, el queso mozzarella, la mezcla para hornear, la sal, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano. Mezclar a mano o con batidora eléctrica a baja velocidad.
Aplique de 1 a 1 1/2 tazas de masa a la parrilla y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado. Deje enfriar sobre una rejilla antes de usar inmediatamente o congelar.