Mantequilla compuesta de aguacate

Puede cocinar un bistec, pollo o incluso pescado y cubrirlo con una moneda de mantequilla compuesta para agregar un delicioso sabor a mantequilla que corra por su trozo de carne.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 aguacates Hass, cortados por la mitad, sin hueso y pelados
¼ de taza de mantequilla, a temperatura ambiente
2 chiles jalapeños picados
1 lima, rallada y exprimida
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de pimentón molido
sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

Coloque los aguacates, la mantequilla, los chiles jalapeños, la ralladura de lima, el jugo de lima, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté mezclado y suave, de 1 a 2 minutos.
Coloque un pedazo grande de envoltura de plástico en su superficie de trabajo. Coloque la mezcla de aguacate en el centro de la envoltura de plástico. Doble el borde inferior de la envoltura de plástico sobre la mezcla y enrolle en un tronco, girando los extremos para sellar. Enfríe hasta que esté firme al tacto, aproximadamente 2 horas en el refrigerador o 1 hora en el congelador. Cortar en monedas para servir.