Mantequilla Batidora Casera

¡Mantequilla casera deliciosa y saludable sin todo el trabajo! Asegúrese de no utilizar crema espesa ultrapasteurizada. Refrigere para mantequilla sólida o manténgalo a temperatura ambiente para mantequilla blanda batida.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 20

Ingredientes

2 pintas de crema batida espesa
sal al gusto

Paso a paso

Vierta la crema en una licuadora. Cubra y mezcle hasta que la crema se separe en suero de leche y mantequilla, aproximadamente 5 minutos. Vierta el suero de leche en un tazón pequeño, usando una cuchara para exprimir la mayor cantidad posible de suero de la mantequilla. Coloque la mantequilla en un recipiente grande lleno de agua fría.
Amasar la mantequilla en el agua fría para eliminar todo el suero de leche, filtrando y reemplazando el agua de 7 a 10 veces mientras trabaja, hasta que permanezca transparente, aproximadamente 5 minutos. Vierta el agua y amase la mantequilla unas cuantas veces más para exprimir el agua restante, aproximadamente 1 minuto. Pasar a un plato y amasar con sal.