Mandazi (rosquillas africanas)

Estas rosquillas en forma de triángulo increíblemente suaves son muy famosas en el este de África, de donde vengo. Son excelentes con una taza de té o café. La pizca de cardamomo agrega un sabor auténtico que lo hace diferente de las donas normales. Puedes servirlo con miel o mermelada. También se puede servir con curry, así es como nos gusta ...

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 18
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la leche, 1/4 taza de aceite vegetal, azúcar, huevo, levadura instantánea, sal y cardamomo en un tazón grande. Mezcle la harina, 1 taza a la vez, hasta que la masa se una y se manipule fácilmente. Amasar la masa en una superficie de trabajo plana hasta que ya no esté pegajosa.
  • Vuelva a colocar la masa en el tazón, cubra y deje crecer en un área tibia hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Presione la masa hacia abajo suavemente. Amasarlo brevemente y dividirlo en 4 porciones. Enrolle cada porción en una bola; Mantener tapado con un paño para evitar que se seque.
  • Enrolle 1 bola en un círculo de 1/3 de pulgada de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada. Cortar en 4 triángulos con un cortador de pizza. Repita con las bolas restantes de masa, manteniendo la otra masa cubierta.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a fuego medio. Fríe los triángulos de masa 3 o 4 a la vez, sin hacinamiento, hasta que se inflen como globos, 1 a 2 minutos. Dar la vuelta y seguir friendo hasta que se doren, de 1 a 2 minutos más. Escurrir sobre toallas de papel. Repita con la masa restante.

Información Nutricional

  • Calorias: 159.8 calories
  • Carbohidratos: 22.2 g
  • Colesterol: 11.4 mg
  • Grasa: 6.3 g
  • Grasa Saturada: 1.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.8 g
  • Proteína: 3.5 g
  • Sodio: 74.8 mg
  • Azúcares: 3.5 g

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