Maíz y tocino

Maíz y tocino en una salsa de leche a fuego lento. Un gran acompañamiento de huevos. Una vieja guarnición de desayuno servida en campamentos y hogares madereros en el noroeste del Pacífico. Mi abuela, que nació a fines del siglo XIX, me dijo que su madre comía esto cuando era niña.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurre la grasa de la sartén. Desmenuza el tocino y regrésalo a la sartén. Reduzca el fuego a medio, agregue maíz molido y leche evaporada, y cocine, revolviendo con frecuencia. Deja que burbujee, pero no dejes que la leche se queme. Cocine hasta que espese, de 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 330.2 calories
  • Carbohidratos: 30 g
  • Colesterol: 48 mg
  • Grasa: 16.2 g
  • Grasa Saturada: 7.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 15.5 g
  • Sodio: 831 mg
  • Azúcares: 12.1 g

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