Magdalenas de pistacho reales

San Patricio ciertamente daría su aprobación. ¡Porque estos cupcakes son auténticos! Aquí no hay mezclas de pudín, solo pistachos tostados. Un pastelito verde pálido maravillosamente no demasiado dulce que seguramente complacerá. ¡Fácil y rápido de hacer también!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 24 moldes para muffins con revestimientos de papel.
Licue los pistachos con 1/2 taza de azúcar en una licuadora hasta que estén finamente molidos.
Tamice la harina para todo uso, la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
Batir 1 taza de azúcar y mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir un huevo a la vez en la mezcla cremosa de mantequilla, integrando bien cada huevo antes de agregar el siguiente.
Mezcle la leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte.
Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la mezcla de leche en pequeñas cantidades a la mezcla de mantequilla comenzando y terminando con la mezcla de harina; revuelva hasta que se forme una masa. Incorpora los pistachos molidos a la masa. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 15 a 18 minutos. Deje enfriar en los moldes para muffins durante 5 minutos antes de retirar para enfriar completamente sobre una rejilla.