Macarrones con queso al horno I

Esta es una deliciosa variación del queso macarrones. Si bien puede ser un poco más difícil que otras recetas, ¡sabe aún mejor!

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.
En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta hasta que esté al dente. Desagüe.
En una sartén mediana saltee la cebolla picada y el ajo picado. Retirar del fuego y agregar el tocino cocido picado y reservar.
Para hacer la salsa, en una cacerola mediana derrita la mantequilla o margarina a fuego lento. Una vez derretido, agrega la harina y revuelve constantemente por 2 minutos. Agregue gradualmente la leche y continúe revolviendo hasta que espese. Agregue 2 tazas de queso cheddar rallado y revuelva hasta que se derrita.
Combine la pasta cocida, las verduras salteadas y la salsa. Vierta en una cazuela de 2 cuartos de galón. Agregue la última taza de queso cheddar rallado a la parte superior de la mezcla.
Hornee sin tapar en horno precalentado hasta que el queso en la parte superior se derrita y se dore, de 15 a 20 minutos. Sirva caliente.