Mac y queso I

¡A mi familia le encantan los macarrones con queso! Pero al ser tan alto en grasas, sentí que necesitaba encontrar algo un poco menos "graso" y de buen sabor también. A veces también uso espaguetis cocidos en lugar de pasta.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 38 minutos
Tiempo total: 43 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

2 tazas de macarrones
½ taza de requesón sin grasa
1 clara de huevo
½ paquete de edulcorante artificial
¼ de taza de queso procesado bajo en grasa, en cubos
¼ taza de suero de leche bajo en grasa
¼ de cucharadita de saborizante de humo líquido
½ taza de galletas saladas trituradas

Paso a paso

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Engrase una cazuela de 2 cuartos de galón.
En un procesador de alimentos, mezcle el requesón hasta que quede suave.
En un tazón grande, combine el requesón, la clara de huevo, el edulcorante, el queso, el suero de leche y el humo líquido hasta que estén bien mezclados. Agrega la pasta. Vierta en un plato preparado. Cubra con galletas trituradas.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 minutos.