Lomo de cerdo asado con 5 especias

Este lomo de cerdo asado a la sartén utiliza muchas especias y un adobo de inspiración asiática para un corte de carne verdaderamente sabroso. ¡Y es perfecto para usar en un sándwich bahn mi vietnamita!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Coloque el asado de lado y parta por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Haga cortes superficiales en forma de diamante en ambos lados de cada pieza. Transfiera las mitades a un plato plano.
Batir el vinagre de arroz, el ajo, la salsa de pescado, la salsa de soja, la sriracha, la sal, la pimienta y el polvo de 5 especias chinas en un tazón. Vierta la salsa sobre la carne; voltee cada pieza varias veces para cubrirlas completamente. Deje marinar la carne durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. (O transfiéralo a una bolsa con cierre de cremallera y refrigere por 3 o 4 horas).
Caliente una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto; agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Dore la carne de cada lado, de 4 a 5 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C).
Transfiera a un plato para que descanse al menos 5 minutos antes de cortar.