Lomo de cerdo asado con 5 especias

Este lomo de cerdo asado a la sartén utiliza muchas especias y un adobo de inspiración asiática para un corte de carne verdaderamente sabroso. ¡Y es perfecto para usar en un sándwich bahn mi vietnamita!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el asado de lado y parta por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Haga cortes superficiales en forma de diamante en ambos lados de cada pieza. Transfiera las mitades a un plato plano.
  • Batir el vinagre de arroz, el ajo, la salsa de pescado, la salsa de soja, la sriracha, la sal, la pimienta y el polvo de 5 especias chinas en un tazón. Vierta la salsa sobre la carne; voltee cada pieza varias veces para cubrirlas completamente. Deje marinar la carne durante unos 30 minutos a temperatura ambiente. (O transfiéralo a una bolsa con cierre de cremallera y refrigere por 3 o 4 horas).
  • Caliente una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto; agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Dore la carne de cada lado, de 4 a 5 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Transfiera a un plato para que descanse al menos 5 minutos antes de cortar.

Información Nutricional

  • Calorias: 364.3 calories
  • Carbohidratos: 2.4 g
  • Colesterol: 107.6 mg
  • Grasa: 21.8 g
  • Grasa Saturada: 7.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.3 g
  • Proteína: 37.5 g
  • Sodio: 1391.2 mg
  • Azúcares: 0.4 g

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