Lollipop Cookie Valentines

Cada año, 18 de nosotros nos reunimos para nuestra 'Fiesta del Corazón' anual en honor al Día de San Valentín. Además de compartir una artesanía favorita, traemos 18 galletas y compartimos una receta favorita. Este fue el mío del año pasado. La receta está escrita con chocolate blanco, pero puede usar chocolate negro en su lugar, o usar mitad blanco y mitad oscuro. También me gusta decorar el mío con chispas de caramelo.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Remoje los palitos de artesanía durante una hora en un recipiente con agua fría.
En una cacerola pequeña y pesada a fuego muy lento, revuelva las chispas de chocolate hasta que se derrita y quede suave. Alejar del calor; deje enfriar.
En un tazón grande con batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el azúcar morena y la vainilla hasta que quede esponjoso. Batir bien el huevo; batir en chocolate enfriado. Con una batidora a velocidad baja, bata la harina, el cacao en polvo y la sal hasta que quede suave. Divida la masa por la mitad.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase 2 bandejas grandes para galletas.
Extienda cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada entre 2 hojas de papel encerado; congelar, en papel encerado, 5 minutos. Retire las hojas superiores de papel encerado de la masa; corte la masa con un cortador en forma de corazón de 3 pulgadas. Vuelva a enrollar las sobras; congelar de nuevo 5 minutos; separar. Coloque la mitad de los corazones a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada.
Escurrir los palitos, secar. Coloque una barra en cada corazón para hacer un mango de 2 1/2 pulgadas, presionando ligeramente en la masa. Coloque los corazones restantes encima; presione los bordes suavemente para sellar. Hornee unos 12 minutos hasta que esté firme al tacto. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre.
En una cacerola pesada de 2 cuartos de galón a fuego muy bajo, o en la parte superior de una caldera doble colocada sobre agua apenas hirviendo, revuelva el chocolate blanco o con leche hasta que se derrita y esté suave; si usa ambos chocolates, derrita en moldes separados de 1 cuarto. Alejar del calor.
Sujetando cada paleta por el mango, sumérjala en el chocolate para cubrir ambos lados; deje que el exceso de chocolate gotee nuevamente en la sartén. Coloque cada paleta tal como está recubierta en una bandeja para hornear forrada con papel encerado; refrigere 20 minutos hasta que el chocolate esté listo.
Para hacer el glaseado: En un tazón grande con batidora eléctrica a alta velocidad, bata la clara de huevo y el azúcar glas hasta que esté muy suave. Si lo desea, retire una pequeña porción de glaseado en un tazón aparte; tinte con gotas de colorante alimentario. Coloque el glaseado en una bolsa decorativa con una pequeña punta para escribir; coloque sobre piruletas en los patrones deseados. Decore con una variedad de dulces y decoraciones; pegando con puntos de glaseado.