Lentejas Rojas con Verduras

Este es un giro en una receta etíope llamada misser wat. Es un poco picante. Sirva con injera, naan o arroz.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Remoje masoor dal en 4 tazas de agua; haga buches con las manos para limpiar. Desagüe; repetir dos veces.
  • Combine la cebolla y 1/2 taza de agua en una cacerola a fuego medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, de 5 a 7 minutos. Agrega el aceite y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregue el polvo de bebere; cocine y revuelva por 3 minutos más.
  • Mezcle la salsa de tomate y 1/2 taza de agua en la mezcla de cebolla y especias; llevar a hervir. Agregue masoor dal y zanahorias; reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente y agregando agua según sea necesario para mantener una consistencia espesa, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el calabacín; cocine y revuelva hasta que las lentejas estén tiernas, unos 5 minutos más. Agrega sal al gusto.

Información Nutricional

  • Calorias: 226.3 calories
  • Carbohidratos: 24.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 11.3 g
  • Grasa Saturada: 0.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.5 g
  • Proteína: 8.2 g
  • Sodio: 505.5 mg
  • Azúcares: 6.2 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares