Leche de cúrcuma

Frenéticamente comencé a buscar recetas cuando mi esposo trajo a casa 1 kilo de raíz de cúrcuma fresca. Encontré muchas recetas de bebidas que requieren leche, cúrcuma y raíz de jengibre. Probé diferentes cantidades de cada ingrediente y sentí que este es un equilibrio perfecto entre la cremosa leche de almendras, el jengibre picante y el sabor terroso de la cúrcuma. Esta es una versión menos especiada de Haldi Ka Doodh.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 1
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la raíz de cúrcuma, la raíz de jengibre y la miel en un tazón, triturando la cúrcuma y el jengibre tanto como sea posible.
  • Caliente la leche de almendras en una cacerola a fuego medio-bajo. Una vez que comiencen a formarse pequeñas burbujas alrededor de los bordes, reduzca el fuego a bajo. Transfiera aproximadamente 2 cucharadas de leche a la mezcla de cúrcuma para permitir que la mezcla se ablande y la miel se derrita en una mezcla pastosa.
  • Mezcle la pasta de cúrcuma con la leche en la cacerola; suba la temperatura a medio-bajo y cocine, revolviendo continuamente, hasta que esté completamente combinado. Licue con una licuadora de inmersión para obtener una textura suave.
  • Vierta el té de cúrcuma en una taza y cubra con cúrcuma molida y canela.

Información Nutricional

  • Calorias: 142.8 calories
  • Carbohidratos: 29.3 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 2.9 g
  • Grasa Saturada: 0.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.1 g
  • Proteína: 1.5 g
  • Sodio: 162.6 mg
  • Azúcares: 24.9 g

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