Lasaña del suroeste

Aquí hay una lasaña maravillosa y carnosa con un verdadero sabor del suroeste. ¡No encontrarás este en ningún libro de cocina italiano!

Ingredientes

Coloque los tomates, los chiles verdes, los jalapeños, la cebolla, el ajo, el cilantro y el comino en una cacerola grande. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente de 45 a 60 minutos.
Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el chorizo. Cocine y revuelva hasta que el chorizo se desmorone y se dore uniformemente. Drene y deseche el exceso de grasa.
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Mezcle el queso ricotta y los huevos. Dejar de lado.
Para armar, esparza 1/3 de la salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Unte la salchicha sobre la salsa de tomate. Vierta la mitad de la salsa restante sobre la salchicha y espolvoree la mitad del queso rallado sobre la salsa. Coloque una capa de fideos a lo largo sobre el queso. Extienda la mezcla de queso ricotta sobre los fideos y coloque otra capa de fideos sobre el ricotta. Cubra con la salsa de tomate restante y el queso rallado. Cubra con papel de aluminio: para evitar que se pegue, rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol o asegúrese de que el papel de aluminio no toque el queso.
Hornee en horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente de 15 a 30 minutos.