Lasaña de Frijoles Negros

Una deliciosa lasaña vegetariana que usa tortillas de maíz en lugar de fideos de lasaña, con capas de salsa, frijoles negros, queso y guacamole.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas, 3 dientes de ajo picados y los pimientos morrones verdes y rojos. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Agregue los tomates con jugo, salsa y frijoles negros. Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento y cocine unos 3 minutos.
  • En un bol, machaca los aguacates con 1 diente de ajo picado y jugo de limón.
  • Coloque una capa de tortillas en el fondo de la fuente para hornear. Unte encima 1/3 de la mezcla de tomate y frijoles. Unte 1/2 de guacamole encima, luego espolvoree con 1/3 de queso. Coloque otra capa de tortillas. Cubra con la mitad de la mezcla restante de tomate y frijoles. Luego esparce el guacamole restante encima. Espolvorea con la mitad del queso. Repita con los ingredientes restantes.
  • Hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante.

Información Nutricional

  • Calorias: 330.7 calories
  • Carbohidratos: 29.8 g
  • Colesterol: 29.7 mg
  • Grasa: 19.7 g
  • Grasa Saturada: 7.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.6 g
  • Proteína: 11.7 g
  • Sodio: 471.8 mg
  • Azúcares: 5.2 g

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