Lasaña de calabacín baja en carbohidratos

¡Esta receta está llena de sabor y satisfará tus antojos de lasaña pero sin carbohidratos!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida y la salchicha italiana en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la salsa para pasta y el caldo de pollo. Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Mezcle el queso ricotta, el queso parmesano, los huevos y la albahaca en un tazón pequeño.
  • Corte el calabacín a lo largo en tiras delgadas (de 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada de grosor) con un cuchillo fino y afilado. Coloque una capa de rodajas de calabacín bien dispuestas en la bandeja para hornear preparada y extienda una capa de la mezcla de ricotta encima. Cubra con una pequeña cantidad de salsa de carne seguida de 1 a 2 onzas de queso mozzarella. Asegúrese de no aplicar demasiado la salsa para que tenga suficiente para la parte superior del plato.
  • Continúe colocando capas de lasaña con rodajas de calabacín, mezcla de ricotta, salsa de carne y mozzarella. Termine con una capa superior de calabacín, la salsa de carne restante y la mozzarella restante.
  • Hornee, sin tapar, hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita, de 45 minutos a 1 hora. Escurra el exceso de líquido de los bordes de la bandeja para hornear con un jalón o un cucharón durante los últimos 30 minutos de cocción.
  • Primero corte las porciones con un cuchillo afilado y luego retírelas con cuidado con una espátula grande para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 358.5 calories
  • Carbohidratos: 15.1 g
  • Colesterol: 97.4 mg
  • Grasa: 22.1 g
  • Grasa Saturada: 9.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.5 g
  • Proteína: 24.5 g
  • Sodio: 866 mg
  • Azúcares: 7.5 g

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